Natron durch die natürliche Hygienelösung ersetzen? – Eine schonendere Alternative für Obst und Gemüse

Natron bzw. Natriumbikarbonat ist inzwischen beliebt, um Obst und Gemüse von Pestiziden zu befreien. Dabei werden Obst und Gemüse auch gerne über Nacht in ein Natronbad gelegt, was sich als praktische Möglichkeit etabliert hat, um vermeintlich die Rückstände von Pestiziden und anderen Chemikalien zu verringern. Doch die Wirksamkeit ist keineswegs nachgewiesen. Es ist wissenschaftlich schwer zu erklären, wie Natron dabei helfen könnte, Pestizide rückstandslos zu entfernen, insbesondere, da keine Tenside enthalten sind.  Ferner gibt es auch einige weitere Aspekte, die oft übersehen werden.

Der Verlust von Vitaminen und Enzymen

Eine weniger bekannte Nebenwirkung des Natronbads ist, dass wasserlösliche Vitamine und Enzyme, die in Obst und Gemüse enthalten sind, während des Badens ausgewaschen werden können. Diese Mikronährstoffe sind essenziell für die Gesundheit, und obwohl die Mengen, die durch das Baden verloren gehen würden, möglicherweise gering sind, könnte die regelmäßige Anwendung von Natron in dieser Form langfristig Auswirkungen auf den Nährstoffgehalt haben.

Die Alternative: Grüne Desinfektion

Eine vielversprechende Alternative, die in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit gewinnt, ist die sogenannte grüne Desinfektion. Dabei handelt es sich um eine humanidentische Hygienelösung auf mineralischer Basis, die eigens entwickelt wurde, als Ersatz giftiger und chemischer Desinfektionsmitteln. Angesichts der Tatsache, dass diese Art der Desinfektion generell auch in der Trinkwasserdesinfektion eingesetzt werden darf, ist hier der Schluss nahe, dieses auch zur Entkeimung und Entgiftung von Obst und Gemüse zu verwenden. Und das ohne, dass diese in eine Lösung eingelegt werden müssen.

Die grüne Desinfektion basiert auf natürlichen, biokompatiblen Substanzen, die dem menschlichen Körper vertraut sind und seit Millionen von Jahren eine Rolle bei der Abwehr von Keimen spielen. Im Gegensatz zu Natron wird dabei keine längere Einwirkzeit benötigt, was den Verlust von Nährstoffen minimiert und die Frische des Obstes und Gemüses bewahren könnte.

Warum könnte die grüne Desinfektion eine geeignete Alternative sein?

Die grüne Desinfektion bietet eine sanfte, aber effektive Möglichkeit, Obst und Gemüse von unerwünschten Keimen und Pestizidrückständen zu befreien. Da diese Substanzen vom menschlichen Körper als verträglich erkannt werden, könnte der Einsatz in der Ernährung sicherer sein. Zudem ist der Prozess einfach und schnell: Das Einsprühen auf die Oberfläche des Obstes und Gemüses könnte eine ebenso gründliche Reinigung bieten, ohne den Verlust an wasserlöslichen Vitaminen und Enzymen zu riskieren, wie es bei der Natronmethode der Fall sein könnte.

Fazit

Während Natron in vielen Haushalten nach wie vor als bewährte Methode zur Reinigung von Obst und Gemüse verwendet wird, könnte die grüne Hygienelösung eine interessante Alternative darstellen, die sowohl schonender für die Nährstoffe als auch leichter in der Anwendung ist. Die tatsächliche Wirkung explizit in Bezug auf diese Anwendung ist nicht belegbar, jedoch gibt es gibt zahlreiche Hinweise, dass sie in vielen Fällen eine gute Option darstellen könnte, um Lebensmittel hygienisch und schonend zu reinigen.

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